Haberiniz Bizden. HEYAD,YARDEM

Burdur’da yaşayan Hasibe Yer (45), babasından devraldığı değirmeni 15 yıldır işleterek hem ailesinin geçimini sağlıyor hem de geleneksel üretim kültürünü yaşatıyor. Burdur’un tek kadın değirmen işletmecisi olan Yer, mesleğini tüm zorluklarına rağmen severek yaptığını söylüyor.

BABA MESLEĞİNİ SÜRDÜRÜYOR
Zafer Mahallesi Karasenir Caddesi’nde bulunan ve yaklaşık 25 yıl önce babasının devraldığı değirmeni bugün kendisi işleten evli ve iki çocuk annesi Hasibe Yer, haftanın 6 günü mesai yapıyor. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi İşletme Bölümü mezunu olan Yer, değirmenciliğe ortaokul yıllarında babasına yardım ederek başladığını anlattı.

Yer, “Ortaokul öğrencisiyken babama yardım için geliyordum. Babama çırak oldum, öğrenmek istedim, öğrendim. Daha sonra babamla birlikte çalışmaya başladım. Babamın yaşlanmasıyla birlikte 15 yıldır değirmeni kendim işletiyorum” dedi.

“KADIN İÇİN ZOR AMA SEVEREK YAPIYORUM”
Değirmenciliğin fiziksel olarak zor bir meslek olduğuna dikkat çeken Hasibe Yer, “Değirmencilik kadın için zor iş, ağır çuvalları kaldırıyoruz, toz ve gürültü çok oluyor ama severek yapıyorum” diye konuştu.

HAZIR GIDAYA KARŞI GELENEKSEL ÜRETİM
Yer, amacının insanların hazır gıdaya yönelmemesi olduğunu belirterek, “Amacım insanların kendi üretimini yapabilmesi. Yapabildiğim sürece mesleğimi sürdüreceğim” dedi. Ağustos, eylül ve ekim aylarının en yoğun dönemler olduğunu aktaran Yer, kış aylarında da bulgur, tarhana ve salça yapımına yönelik çalışmalar yürüttüğünü ifade etti.

Bulgurun öğütülüp savrularak temiz hale getirildiğini anlatan Yer, geçmişte rüzgârla yapılan savurma işleminin artık makinelerle gerçekleştirildiğini ve bunun özellikle kadınlar için büyük kolaylık sağladığını söyledi.